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            想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜

            admin 2019-12-24 320人围观 ,发现0个评论

            苏梦美食,和大家一起探讨天下美想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜味,我是你们的小尹!

            蒸是一种非常简单的做菜方法,只需要准备好食材,再放入锅上蒸就可以了,但是,食材有那么多,究竟哪些食材蒸出来比较好吃呢?今天就让我们来学习几道蒸菜的做法。

            首先是剁椒金针菇,需要准备的材料有金针菇和两勺剁椒。首先把金针菇处理干净,去掉根部之后再清洗干净,沥干水分。把金针菇放入盘中,把剁椒放在金针菇上,开锅蒸三分钟。三分钟之后,把盘中的余水倒干净,再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,并且准备好烧热的植物油淋在上面就可以了。第二道菜是千张蒸肉卷。首先要先准备馅料,把火腿切碎,干香菇也要切成碎。在猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入生抽、白糖、盐和水再顺着一个方向搅想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜拌,等到变成粘稠状之后,加入想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜金华火腿碎,香菇碎,再次搅打,最后加入干淀粉搅拌均匀,馅料就算打好了。把千张铺开,切成大片之后,加入肉馅,把千张卷起来,把两边向中间折,封住两头,最后卷到头,再用韭菜叶把千张给系起来。把肉卷放在盘子里,再在蒸锅里蒸十五分钟就可以了。

            第二种做法是糯米排骨。把小肋排处理干净之后,沥干水分,放入盐、植物油、五香粉、葱姜、酱油、耗油和料酒进行腌制。把糯米提前泡好,并且在笼中放入芦苇叶。把排骨放在糯米中翻滚一圈,让排骨可以均匀地裹上糯米。把排骨摆在笼中,用大火进行蒸制,等到水开以后,再用中火蒸四十分钟,出锅撒上香葱就可以了。第四道菜叫做开屏武昌鱼,把武昌鱼处理干净之后,切成鱼片。把切好的鱼片放入大碗中,加入鸡精,盐,姜片,白胡椒粉,料酒,醋进行搅拌,之后腌制十分钟。把鱼摆在盘子中,加入葱姜末,放在蒸锅上蒸八到十分钟左右,等到鱼蒸熟出锅以后,放上小红尖椒圈小葱末,再淋上蒸鱼豉油和麻油就可以了。

            第三道菜叫做蒜酥蒸南瓜,把南瓜处理干净之后,如龙切成厚片,放入盘中。在锅中倒入植物油,等到油温四成热的时候,放入蒜蓉,蒜蓉变色之后,再倒入葱姜末和红椒末炒出香味。之后把高汤,生抽,酱油,水,香油倒进去,煮好想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜之后关火,把蒜酥汁浇在切好的南瓜片上,放入蒸锅里蒸六到七分钟,出锅以后撒上香葱末即可。

            第四道菜是白蛤蒸蛋,把葱姜加水煮开以后再放入白蛤,水微开以后备用。鸡蛋打散,和白蛤水进行混合。在盘子底部抹油,加入白蛤以及过筛的蛋液。盖上保鲜膜,水开以后把菜放入锅中蒸制,十分钟之后蛋液凝固即可取出,再淋上香油即可。第七道菜是豉汁蒸排骨。把排骨剁成小块之后进行冲洗,等到没有血水了,再放入清水中浸泡,想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜十五分钟以后捞出控干水分。把干豆豉剁碎,再把它和姜蒜末、料酒、盐、生抽、耗油、白糖、胡想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜椒粉一起混合均匀做成豆豉汁。之后,把豆豉汁倒入排骨中搅拌均匀,再放入一勺食用油拌匀。加入生粉搅拌均匀,锅内放入水,水烧开之后,再把菜放进锅中蒸制十五分钟即可。

            第五道菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。把扇贝清洗干净,再把粉丝泡软,姜切成丝,蒜切成末,葱切成葱花,在锅中放入少许的油,放入蒜末爆香。把爆香的蒜末和生姜末放在一起,加入少许的盐和鸡精搅拌均匀。把扇贝洗干净之后,用刀剖出,把粉丝剪成小段,铺在贝壳上,撒上一些盐,再把扇贝放在粉丝上,每只倒入一点黄油并且铺上蒜蓉,摆上一些姜丝之后,把菜放入蒸锅中蒸五分钟取出,取出之后撒上姜丝,再撒上一些葱花。最后,准备一些热油,浇在扇贝上即可。

            第六道菜叫做肉末蒸豆腐。先把肉切成肉末,用料酒和盐腌制十分钟即可。把豆腐切成片,再把肉末放在豆腐上,在表面上撒一些红椒粒,淋上一些蒸鱼豉油,把水烧开之后,放入准备好的肉末豆腐,上锅蒸十分钟左右。另起一锅,锅热之后加入香油和花椒爆香,把花椒过滤出来,趁热把香油浇在豆腐上,撒上葱花即可。

            这些蒸菜的做法都非常简单,食物的味道也非常的美丽,秋天已经到来了,在凉爽的秋天里,就应该吃这些蒸菜,让身体变得暖和!

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